Miljø- og Fødevareudvalget 2024-25
MOF Alm.del
Offentligt
3070674_0001.png
Kobber i fødevarer analyseret i perioden 01-01-2025 til 29-08-2025
Interval
Antal
[mg/kg]
prøver
-
<0,05 - 0,1
<0,05 -
0,22
22,0
0,6-0,8
Indhold (gennemsnit)
[mg/kg]
Bemærkning
1
2,0
6
0,05
6
2
3
0,07
22
0,7
Stor variation på data kan skyldes, at
dyrenes indhold af kobber i leveren varierer
med dyrets alder. Dyrenes alder er ikke
47
kendt.
Fødevare
And (kød)
Bordvin (hvid)
Bordvin (rød)
Cashewnød
Fersken
Oprindelse
Dansk
Udenlandsk
Udenlandsk
Udenlandsk
Udenlandsk
Får (lever)
Får (kød)
Hasselnødder
Havre, incl havregryn
Hest (kød)
Hjort
Hvidkål
Hvidkål
Hvilling
Jordbær
Jordbær
Kanin (kød)
Kinakål
Kingfish
Konksnegl
Kylling incl høne
Makrel
Maltbyg
Mandel
Dansk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Udenlandsk
3,6 - 90
0,6-0,6
13,1 - 14,3
2,2 - 5,2
0,6 - 1,8
-
-
-
-
0,2 - 0,3
0,1 - 0,3
-
-
0,5 - 0,6
7,0 - 9,0
0,1 - 0,4
0,5 - 0,5
1,7 - 2,7
7,7 - 9,4
2
2
3
4
4
1
1
1
1
3
7
1
1
3
2
11
2
5
3
0,6
14
3,1
1,1
1,4
0,1
0,2
0,1
0,2
0,2
0,5
0,5
0,5
8,0
0,2
0,5
2,4
8,3
 MOF, Alm.del - 2024-25 - Endeligt svar på spørgsmål 1105: Spm. om initiativ til at fremskaffe aktuelle tal for fødevarernes og landbrugsjordens indhold af kobber og zink
3070674_0002.png
Musling (blå)
Mælk
Nektarin
Okse (kød)
Dansk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
-
<0,02 -
0,07
0,5 - 1,1
0,4 - 4,3
1
7
7
13
1,1
0,04
0,8
1,0
Stor variation på data skyldes, at dyrenes
indhold af kobber i leveren varierer med
dyrets alder. Der er analyseret både køer og
89
ungkvæg
Okse (lever)
Riskiks
Rødspætte
Salat - diverse
Salat - diverse
Sandart
Savoykål
Sild
Skrubbe
Spidskål
Spinat
Spinat
Svin (kød)
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
16 - 160
0,5 - 3,8
0,1 - 0,1
0,1 - 0,3
0,2 - 0,5
-
-
0,4 - 0,8
0,1 - 0,2
0,2 - 0,2
-
0,6 - 9
0,5 - 0,8
4
9
2
3
5
1
1
8
2
3
1
7
18
1,3
0,1
0,2
0,4
0,1
0,3
0,5
0,1
0,2
0,5
2,0
0,6
Stor variation på data skyldes, at dyrenes
indhold af kobber i leveren varierer med
dyrets alder. Der er analyseret både
12
slagtesvin og søer.
Svin (lever)
Svin (nyre)
Tomat
Tomat
Torsk
Valnød
Æble
Æble
Ørred (dambrug)
Samlet antal analyser
Dansk
Dansk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
5,1 - 37
3,3 - 6,4
0,2 - 0,4
0,4 - 1,2
0,1 - 0,1
9,3 - 12
0,2 - 0,3
0,3 - 0,4
0,2 - 0,3
8
2
3
9
2
3
4
8
7
213
4,9
0,3
0,6
0,1
11
0,2
0,3
0,3
 MOF, Alm.del - 2024-25 - Endeligt svar på spørgsmål 1105: Spm. om initiativ til at fremskaffe aktuelle tal for fødevarernes og landbrugsjordens indhold af kobber og zink
3070674_0003.png
Zink i fødevarer analyseret i perioden 01-01-2025 til 29-08-2025
Indhold (gennemsnit)
[mg/kg]
53,2
8,7
56,0
36,8
22,6
24,2
35,6
3,6
4,8
0,8
17,3
19,2
9,3
4,6
11,4
5,4
3,4
29,5
12,5
4,8
37,8
37,2
4,9
1,7
2,1
Fødevare
Cashew nød
And
Får kød
Får lever
Hasselnød
Hest
Hjort, opdrættet
hvilling
Høne
Jordbær
Riskage
Kanin, opdrættet
Riskiks
Kingfish, dambrug
Konksnegl
Kylling
Makel
Mandel
Blåmusling
Mælk
oksekød
Okselever
Rødspætte
Hjertesalat
Hovedsalat
Oprindelse
Udenlandsk
Dansk
Dansk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Interval [mg/kg]
Antal prøver
1
1
2
2
3
4
1
1
3
13
1
1
8
3
2
8
2
3
1
7
3
3
2
1
2
44,2-67,8
31,8-41,7
20,9-24,0
17,1-33,3
4,7-4,9
0,4-1,2
4,2-16,6
4,3-4,9
11,4-11,5
4,6-6,5
3,3-3,5
21,8-36,6
3,7-7,4
31,9-43,8
30,7-43,8
4,0-5,9
2,0-2,3
 MOF, Alm.del - 2024-25 - Endeligt svar på spørgsmål 1105: Spm. om initiativ til at fremskaffe aktuelle tal for fødevarernes og landbrugsjordens indhold af kobber og zink
3070674_0004.png
Icebergsalat
Romaine salat
Sandart, dambrug
Savoykål
Sild
Skrubbe
Spidskål
Spinat
Babyspinat
Svinekød
Svinelever
Svinenyrer
Torsk
Valnød
Ørred, dambrug
Samlet antal analyser
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Dansk
Udenlandsk
Dansk
1,0-1,7
5,7-9,7
3,5-4,2
1,4-1,5
3,2-4,5
13,3-27,6
43,0-127,5
16,5-22,4
3,4-3,7
25,6-27,4
2,5-3,7
2
1
1
1
8
2
2
1
2
17
8
2
2
3
7
137
1,3
2,2
3,7
1,9
7,2
3,9
1,5
5,3
3,8
19,4
59,2
19,5
3,6
26,8
3,3