Ældreudvalget 2024-25
ÆLU Alm.del Bilag 50
Offentligt
3054232_0001.png
Ældres mad, dysfagi og spisefællesskaber
Annette Kjærsgaard
Privatpraktiserende ergoterapeutisk specialist med ph.d.
indenfor dysfagi og rehabilitering
Ergoterapifagligt Selskab for dysfagi
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0002.png
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0003.png
Dialog
Maden + måltidet som social praksis
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0004.png
Et godt måltid er en multisensorisk oplevelse
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0005.png
De psykosociale konsekvenser af dysfagi
Mindre indtag af mad
Vægttab
Diagnoseret
Få i behandling
Behandlingsopfattelse
Spiselyst
Angst under måltider
Social isolation
>50 % spiste mindre pga. dysfagi
44 % havde oplevet vægttab det sidste år
Kun 36 % havde fået stillet en diagnose
Kun 32 % havde modtaget professionel behandling
Kun 39 % troede, at deres dysfagi kunne behandles
84 % mente, at måltider burde være hyggelige – kun 45 % oplevede det
41 % følte angst eller panik, når de spiste
36 % undgik at spise sammen med andre pga. deres dysfagi
"Social and psychological burden of dysphagia: its impact on diagnosis and treatment" (Ekberg et al., 2002),
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0006.png
Synkebesvær hos ældre: En skjult social
risiko
I et amerikansk studie af 4041 ældre +65 år, som boede i eget hjem viser:
10,6 % af de ældre 65+ har synkeproblemer
+48 % højere risiko for usikkerhed i relation til mad
+32 % højere risiko for at blive bundet til hjemmet
Studiet peger på, at der er behov for:
Systematisk screening for dysfagi i ældreplejen
Styrkelse af det tværfaglige samarbejde mellem sektorer
Støtteordninger: madservice, transport og hjælp til selvhjælp
Kilde: Jones et al., J Appl Gerontol, 2023. doi: 10.1177/07334648231177568
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0007.png
Dysfagi og social isolation – en skjult
sundhedsudfordring for ældre
Et nyt japansk studie viser, at 236 ældre med synkebesvær (dysfagi)
har
markant øget risiko for social isolation
– selv når der tages højde for
andre helbredsfaktorer.
•
Ældre med dysfagi havde op til
3 gange større risiko
for social isolation.
•
Sammenhængen er
uafhængig af fysisk og kognitiv funktion.
•
Almindelige synketest kan identificere ældre i risiko.
Social isolation er forbundet med øget dødelighed, depression og behov
for pleje.
Maeda, T., Kamide, N., Ando, M. et al. Association between dysphagia and social isolation in community-dwelling older people. Eur Geriatr Med 16, 605–613 (2025)
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0008.png
POLITISK RELEVANS
Dysfagi
opdages ofte ikke i tide
– men kan afhjælpes med tidlig indsats.
Inddragelse af systematisk vurdering af synkefunktionen hos ældre
kan
forebygge isolation og fremme livskvalitet.
Forebyggelse er både
menneskeligt og samfundsøkonomisk bæredygtigt.
Opfordring til handling:
Inkludér systematisk vurdering af dysfagi i kommunale ældreindsatser og
nationale sundhedsstrategier.
Kilde: Maeda et al., 2025 – European Geriatric Medicine
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0009.png
Hvad tænker I efter oplæggene
i dag?
•
Hvordan stemmer denne viden overens med
intensionerne i Ældreloven?
•
Er der behov for handling?
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0010.png
Forslag til projekt
Pilotprojekt – udviklingsprojekt
- Ældre, der har udfordringer med at
synke-spise-drikke
- Social isolation
- Spisefælleskaber
- Ergoterapeutisk støtte + civilsamfundet
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0011.png
Forebyggelse af social isolation hos
ældre med dysfagi
Styrke social deltagelse
Forebygge ensomhed ved at støtte ældre i deltagelse i spisefællesskaber – på trods
af dysfagi.
Sikker og effektiv indtagelse af mad og drikke
Forebygge vægttab, fejlernæring og lungebetændelse gennem individuel vejledning.
Bæredygtig støtte med frivillige
Frivillig deltager i forløbet med det mål at viderefører spisefællesskabet efter endt
ergoterapeutisk indsats.
Evidensbaseret metode
Anvendelse af
Lifestyle Redesign®
– en klientcentreret, sundhedsfremmende
ergoterapeutisk tilgang.
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0012.png
Mål
Øget livskvalitet, styrket mestring af
tilstrækkelig ernæring, sikker og effektiv indtagelse
af mad og drikke, deltagelse i måltider samt
forebyggelse af ensomhed.
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0013.png
Lifestyle Redesign®
Lifestyle Redesign® er en evidensbaseret ergoterapeutisk metode,
der fokuserer på at støtte mennesker i at skabe meningsfulde
ændringer i deres daglige liv.
Metoden bygger på principper om klientcentreret praksis,
sundhedsfremme og forebyggelse.
Den har til formål at hjælpe personer med at udvikle eller tilpasse
deres livsstil, så den understøtter deres helbred, trivsel og deltagelse
i hverdagsaktiviteter.
"Well Elderly Study"
(Clark et al., 1997 og opfølgning i 2001)
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0014.png
Ældre med dysfagi og spisefælleskaber
•
Individuel livsstilsanalyse:
Gennem samtaler identificeres, hvordan dysfagi
påvirker den ældres hverdagsliv, sociale deltagelse og identitet.
•
Tilpasning af måltidsrutiner:
Udvikling af strategier, fx nye måder at spise
på, mad og drikke med modificeret konsistens samt sikker og effektivt
indtagelse af mad og drikke, så den ældre fortsat kan nyde måltider i
fællesskab.
•
Styrkelse af sociale relationer:
Hjælp til at finde nye sociale roller og
aktiviteter, som tager højde for dysfagien – fx deltagelse i spisefælleskaber
med andre ældre, der har lignende udfordringer.
•
Meningsfulde aktiviteter:
Fokus på at skabe meningsfulde rutiner og
daglige aktiviteter, der fremmer livskvalitet og forebygger ensomhed.
•
Selvstændighed og mestring:
Styrkelse af den ældres egen oplevelse af
kontrol og handlemuligheder i hverdagen, på af trods udfordringer med at
synke-spise-drikke.
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0015.png
Præsentation & smagsprøver
Mad med modificeret konsistens
 ÆLU, Alm.del - 2024-25 - Bilag 50: Præsentationer fra Ældreudvalgets besøg torsdag d. 26. juni 2025 på Plejecenter Toftegården i Tønder Kommune
3054232_0016.png
Mad med modificeret konsistens
(dysfagi-diæt)
Normal konsistens
Blød konsistens
Gratin konsistens
Cremet konsistens